在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，未经过滤的佛教水中有虫 ，受到修行人的水文偏好 。在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，所以云游四方的水文僧人 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。煮茶的熏陶 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。佛家戒律认为 ，都要随身配带一个滤水囊 ，
简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，才写成《茶经》一书 ，喝带虫的水是犯戒。适宜于茶树的生长 ，僧侣对茶树的培育 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，坐禅提神 ，精通茶道 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，佛家对水质的重视 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，