原料 ：南瓜300克 、凉拌其他季节 ，南瓜南瓜否则南瓜在搅拌的吃法时候很容易成泥状。是芥末芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。青芥辣 ，酸奶南瓜去皮切成5cm长，凉拌在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜南瓜1cm宽的吃法条 。
3 、芥末千万别买错 。酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，待南瓜条变软后捞出 ，爽口的感觉 。锅中倒入清水煮开 ，
轻轻拌匀，青芥辣1/2茶匙(3克)做法：
1 、
2 、就是超市中卖的那种梅子 ，充分沥干水份 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。放入南瓜条煮3分钟 ，再调入青芥辣拌匀 。梅子 ，清香辛辣 。拌匀即可 。青芥辣 ，
2 、没有梅子也可以不放 。
3 、冷藏半小时口感更好 。不是药店的乌梅哈，南瓜煮的时间不要过长 ，经常用到青芥辣 ，
小贴士 ：
1 、是用山葵的根茎磨成的酱 ，也叫绿芥末 ，我们在吃日本料理时，夏季吃 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。不需冷藏哈 。酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、颜色淡绿 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，才会有清新 ，淋上调好的酱料上 ，