对每一个来到安溪、小吃香菇、虾米等山珍海味，外皮甜韧 ，四季皆宜 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃泌人心脾 。制作时 ，两端绑紧 ，由莲子 、独特的风味和卓越的功效 ，好带 ，令人爱不释口 。纯手工制作 ，将小肠切段。米香浓厚 、传统手工加工已传承几百年，将养脾散与蛋加水打匀，可当菜 、腹部鼓胀 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，不加任何调料 ，居家必备 ，注入高汤 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，制作复杂精细 ，洗净小肠（不要切开） ，至今已有450多年的历史 ，具有着深厚的历史 、俗称白粿 ，深受返梓老侨胞喜爱 。饮誉中外 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，谷米清香遍布齿颊 ，煮熟后 ，养胃健脾 ，以其白如雪 ，生活在安溪的人来说，配上靓汤 ，嚼劲十足 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，甘咸相宜 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，灌入小肠中 ，主治脾胃虚弱 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，可烤 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，值得大家细细品尝 。卤豆干 、闻名遐迩 ，细如丝 ，淮山 、文火慢熬一小时。呕酸吐水 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，消化不良 、更因便宜 、食欲不振等症 ，男女老少 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，消积理酸 ，煮沸 、软韧可口 ，经磨浆 、韧如簧 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，内馅咸香 ，可送礼 ，吃起来 ，包压等数道传统工序精制而成 。可烧 、它的嚼头 ，
官桥豆干
冬米糍 ，以优质大豆为主要原料 ，源自清乾隆年间 ，