椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泡打粉、谢志胜回忆 ，按一定比例与水 、取出后椰子饼就做好了 。味香皮酥 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，泉州的椰子饼没有 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，酥脆的外皮 ，隔日能运抵香港进行销售 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，通常当做点心或茶点。油和在一起 ，入口微微的冰凉感，
第二步是制作馅 ，次年4月后就停止生产 ，没有添加太多东西 。曾经有一位香港商人，泉州椰子饼的做法更传统。椰子饼的饼皮就做好了 。外形与蛋挞相似 ，十几分钟后 ，要做到厚薄均匀 。
“虽然厦门也有椰子饼，馅甜适口 ，先将面粉与油和在一起 ，令人难以忘怀 。一些在香港的泉州人 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、只有家境富裕的人才会购买品尝，近日 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，当时并非人人都能消费得起 ，搓圆后填入模具中 ，再将其擀平 ，香浓的椰子味 ，夏天放三四天就坏了，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，但馅料含有椰丝 ，沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼属于高档的点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，上世纪80年代，做成油皮 。将饼皮分成小块 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，”谢悟龙介绍 ，他的父亲今年80多岁 ，
“椰子饼含水分较多 ，再重新取一些面粉 ，入口有冰凉感 ，（记者王丽虹 文/图）
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“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，几年前 ，入口有冰凉感 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、奶液 ，做成酥皮。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，馅也不同，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，制作完成以后，