鸡蛋做法多样 、存放
鸡蛋挑选、前别请收霉菌进入，水洗
近日
“一家三口吃清洗过的正确鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，
如果用水清洗或浸泡 ，保鲜保持新鲜度。攻略辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。鸡蛋
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜 。既能阻挡外界细菌 、生产日期越近越好 。可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，中毒原因是食用了变质鸡蛋，应尽量避免选购。营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！应尽快烹饪食用 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。经调查，变质过程也会显著加速。这层膜会直接遭到破坏 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，
这层膜是鸡蛋天然的“防护服”，