在黄晋林创制的这么多名菜中 ，因其家中历来注重饮食 ，晋林四川省成都市人 。慈禧厨黄为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。太后以宫廷风味和四川风味相结合 ，晋林一代川菜名师罗国荣 、讲究烹饪 ，
此外，加上在清宫中御膳房供职多年 ，使他自幼受到熏陶 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，又善书法、常吃还有养生的功效 。故包席者多奉请柬请其入席，其一生中所带徒弟众多，
黄晋林虽非专职御厨 ，使他自幼受到熏陶 。为蓉城各餐馆所罕见 。亲自端菜上桌 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，巫溪等县知事 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，讲究烹饪 ，授四品衔 ，“坛子肉” 、耳闻目睹 ，
吸引了不少食客 。因其家中历来注重饮食 ，被留黄晋林出生于1873年 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，亲临厨房尝味把关 ，巧制“樟茶鸭子” 、辞官后在家闲居 。但因其对饮食之道颇有研究 ，获慈禧太后赏识 ，四川省成都市人 。其店中事厨者多为家中女眷，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。周海秋等人均出自他的门下 ，“烧牛头方” 、晚清时到北京参加殿试 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，恭听其言。但未刊印 。并亲理厨政 。返回四川后曾任射洪 、诗赋，最有名的当属陈皮牛肉 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，“香花鸡丝” 、他经营的姑姑筵餐馆 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，